[사진] 이집트 카이로 인근의 기자지역 스핑크스. 3개의 피라밋 중 하나는다음글에 실음.
술 많이 많이 마시면 이렇게 될라나요?
술에 대한 상식--간관리에 대하여--
무릇 술이란 음식의 꽃이라 할까?
그야말로 음식물의 엑기스다.
소주란 게 녹말을 발효시켜 받아낸 증류수를 말하니
나처럼 술을 잘 못하는 사람도
술의 고귀함을 안다.
왜 제주(祭酒)를 쓰는가?
향불 연기로 조상님을 인도하고
술 향기로 취하게 해드려
자손들에게 많은 음덕(陰德)을 내려달라는
술책은 아닐까, 생각해본다.
술의 주성분은 에칠알콜(C2H5OH)인데
체내에 흡수되면 간에서 아세트알데히드(CH3CHO)가 생성된다.
음주 후에 머리가 아픈 것은
CH3CHO의 변화과정에 발생하는 아세테이트 때문이고,
---아세테이트는 합성수지 섬유의 주성분이니 그 독성을 짐작하갔지요?---
아세테이트가 이산화탄소(CO2)+물(H2O)로 변하면서 생긴 물 때문에
화장실을 자주 들락거리게 된다.
아래 자료에 잘 정리된 것이 있어서 그 내용을 보완한다.
http://blog.daum.net/1577x7133/3544388
[퍼올 수 없어서 요약하고 사이트를 소개하니, 필독 요함]
아세트알데히드의 분해과정을 좀더 정확히 말하면,
CH3CHO⇒ 아세테이트 ⇒ 이산화탄소(CO2)+물(H2O)
이런 과정을 거쳐 술의 해독(害毒)에서 해방된다.
그리고 얼굴이나 피부가 붉어지는 것은
아세트알데히드가 이동하여
피부 아래 모세혈관을 확장시키기 때문이다.
팔뚝 같은 데가 붉어지는 사람은
간이 안 좋다는 속설도 있다.
또한 구역질 구토 증상이 발생하는 것은
아세트알데히드가 위와 중추신경을 자극하기 때문이라고 한다.
피로감과 동작이 굼뜨게 되는 것은 혈액 속에 산의 생성이 그 원인이다.
조상들이 애용하던 북어국은 지금껏
소화에 도움을 주는 단백질 섭취로
숙취해소에 적극적으로 작용하는 것으로 알려져 있다.
물론 콩나물을 듬뿍 넣고 끓인
---콩나물 뿌리가 대사량을 높이는
아사파라긴산을 다량 함유하고 있대잖아요.---
복어국도 그만이지요.
그러고 보이, 북어, 복어 이름도 사촌이네요.
다른 음식처럼 알맞게 술을 마시는 사람이 어디 있을까마는
---차라리 안 마시고 만다고 말하고 싶을 테지만----
나이들어서는 주량을 줄여가는 것이
만수무강에 으뜸이다.
---그저, 힘들갔지만 절주(節酒)가 젤이야요!---
한국인의 음주 습관 중 젤로 나쁜 건
술잔 권하는 것하고
양주병도 바닥 보는 거래잖아요.
---그래서 몰래 다른 그릇에다 피보다 아까운 술울 버리는 사람도 있고,
술잔을 반환하지 않아 껄떡거리는 사람도 있잖아유.
술잔은 주지도 받지도 맙시다!
그저, 주량껏 마십시다.----
가양주를 마시고 나서 골때리는 것은
발효과정에서 생성된 독성을
걸러내는 여과과정을 생략했기 때문이다.
알딸딸해지면
남대문이 동전짝만해지고
우화등선(羽化登仙),
눈에 뵈는 게 없다.
쌍말로, 기분 째진다.
하지만 주의할 것은
간에서의 알콜 분해 능력이다.
한 잔 술에 얼굴이 붉어지는 사람은
분해 능력이 떨어지기 때문에
절대로 마셔서는 안 된다.
그 사람에게 술은 독이기 때문이다.
그런데 자꾸 마시면
분해효소가 증가되는 사람도 있다고 한다.
문제는 간관리이다.
노년의 건강관리는,
첫째가 간관리이고,
둘째가 혈관관리이다.
간이 알콜분해에 정신이 팔려 있으면
영양소를 분해하여 공급할 여가가 없고
간이 지치면 알콜을 분해하는 본연의 임무를 포기하여
간에 지방이 쌓이게 되고
장기화 되면 간염을 거쳐 간경변 현상이 나타난다.
곧, 간기능의 퇴화이다.
모든 영양소와 약물은 간에서 분해되고
체내에 공급되므로
간기능이 활동을 중단하면
체내에 영양소 공급도 중단된다.
알콜성간염은 5-6개월의 금주로 치유가 가능하다고 한다.
그래서 윤동주 시인도
"코카사스 산정을 넘어온 토끼처럼
간을 지키자."
고 했는감?
---여기서 간은 구토설화를 전제한 것으로, 국가의 주권을 말함----
혈관관리는 나도 하고 있는데
혈압이 높거나 당뇨가 있는 분은
---나는 해당 사항 없음---
가능한 한 고지혈 음식을
피하는 게 상책이다.
고지혈 음식이란 육고기의 지방덩어리,
낙지, 어패류의 콜레스트롤이 높다고 한다.
자세한 것은 인터넷에서
“고지혈 음식”을 쳐 보면 자세히 나온다.
술로 해장하는 미련곰탱이가 있는데
속쓰림을 다스리는 게 아니라
위장 점막 너머 신경조직을 마비시켜
숙취(熟醉)를 연장시킬 뿐,
통증을 자각하지 못하게 할 뿐이다.
다시 말하면 쏙이 쓰린 건
위 점막이 손상을 입었다는 증거다.
위 내막에는 신경조직이 없기 때문에
매운 음식을 섭취해도 자극이 없다.
속쓰림이 나타난다면 급히
소화기 내과로 달려가 내시경 검사를 받아야 한다.
위 내벽이 손상을 입어
외벽의 신경조직을 자극했기 때문이다.
술은 홀수로 마시는 게 기본이다
음양이론으로 보면 홀수가 양수(陽數)이기 때문에
만물이 생성되고 기운이 뻗치는 수이다.
그래서 홀수가 겹치는 월건과 일진이 되면
한자문화권의 인간들은 야단법석을 피운다.
설, 삼짓날, 단오, 칠석, 중구일(重九日,중국)....
그 왜 김부자 노래에도 있지 않은가?
"달아달아 밝은 달아 이태백이 노던 달아"로 시작하는....
친한 이를 만나면 술이나 한 잔 허러 가자고 한다.
그러나 한 잔 마시고 헤어지는 사람은 없다.
“세상에, 술 한 잔 마시러
술집 오는 미친 놈이 어디 있다냐?”
그래서 술은 1, 3, 5, 7, 9로 마시는 게 속설인데.
잔수에 따라 기분을 표현하기도 한다.
3잔 不足 [부족하잖아? 한 잔만 더!]
5잔 宜 [적당하군, 한 잔만 더 할래?, 지가 더 마시고 싶으면서.]
7잔 足 [됐거던. 2차 가지 말고 여기서 한 잔만 더 해!]
9잔 過 [과한데! 야, 나가서 생맥주나 한 잔하자.]
---2차 가지 마십시오. 맥주 그거 마시면 갈증을 축여주는 것 같지만
사실은 5도가 쌓여 10도, 20도, 30도, 40도 되여!
갈증-냉맥주-갈증-냉맥주,,,판으로 돌아가
날밤새는 술판, 개판되는거라예.
특히 장이 나쁜 사람은 찬 음식은 금물입니다.----
그러나, 9잔 이상은 마시면
술이 술울 마시기 때문에 눈에 뵈는 게 없다.
곧, 미치광이[狂人]가 된다.
이쯤 되면 때론 길바닥이 벌떡 일어나
장승이 변강쇠 골탕먹이듯이.
이마빡을 세차게 때리기도 한다.
곡주로 젤로 좋은 술은
찹살소주인 화랑 같은 걸 들 수 있지만
희석주로는 한국인의 위스키인 소주이다.
유럽가면 그것도 2홉들이 한 병에 3만원 이상 호가한다.
천 원짜리 한 장 갖고
그렇게 기분 째지게 하는 게
세상에나 워디 있대유?
우예든동,
금방금방 숙취를 해소하여
취생몽사(醉生夢死)하지 말고
간을 지킵시다.!
주당님들, 용서하이소.
주접 좀 떨었습니다.
참고로, 주선(酒仙) 이백이 달밤에 혼자서 술마시는 시와 "장진주",
http://www.munjung13.com/board/read.php?table=m13sarang&no=23342
시인 조지훈의 “주도유단(酒道有段)”과
http://blog.daum.net/yeehai/1433758
임어당의 “주도(酒道) 8조”를 꼬리글로 올린다.
http://kdaq.empas.com/knowhow/view.html?num=125386&sq=%F1%D0%D4%B3
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